如果說都市白領們最喜愛的“第三空間”是星巴克的話，那每一個光鮮亮麗的皮囊下辛苦拼搏著的年輕人們所向往的“第三空間”或許就是一個小酒館。

 

 

　　隨著人們生活水平和消費水平的提高，酒吧文化對我們的影響越來越大。很多人，尤其是年輕人都非常喜歡去酒吧喝酒、聊天、跳舞來消遣日常生活和工作的壓力。近幾年網(wǎng)紅店越來越受到年輕消費者的歡迎，一些網(wǎng)紅酒吧，抖音BAR也鋪天蓋地的襲來。這些網(wǎng)紅店的生意真的像大家想象中的那么好嗎?

 

 

　　之前朗澤集團市場部去全國各地考察，據(jù)說某城市的酒吧一條街幾乎全是“網(wǎng)紅酒吧”，每家店零零散散幾桌人。原來這里開第一家“網(wǎng)紅店”的時候，生意火爆，沒過幾個月，旁邊全部換成了“網(wǎng)紅酒吧”，于是大家都半死不活的狀態(tài)了。在中國，談創(chuàng)新其實有點難，因為大部分人都喜歡抄襲，從眾。在一個賽道上只要有一個人成功了，這條賽道就絕對不會孤單。很快，這條賽道上就會擠滿了人?？吹绞裁吹晟夂昧?，很快大家都競相效仿，鋪天蓋地的扎堆開店，所到之處寸草不生。因為開一家創(chuàng)新的店，從0到1的過程很難，模仿復制更容易。但這樣做的結果就是，大家都比較難生存下去。

 

 

　　出現(xiàn)這種情況最大的原因就是網(wǎng)紅酒吧沒有形成自己獨有的商業(yè)模式，沒有技術壁壘，極其容易被復制。網(wǎng)紅酒吧普遍開在二三線城市，市場不大，受眾人群固定， “網(wǎng)紅”是短暫的，是會過氣的，是沒有品牌的，是沒有口碑的。會轉(zhuǎn)眼即逝，周期可能就是三到六個月。

 

 

　　前期的虛假流量讓你自以為生意好，開業(yè)因為新鮮感和朋友資源，很容易生意爆滿。在此期間，如果你忽略了運營管理、服務、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷戰(zhàn)略、財務管理等重要的工作。等第一波客人審美疲勞后，虛假流量自然像潮水一樣消退，所有的問題也立馬暴露出來。

 

 

　　都說一入酒吧深似海，進軍網(wǎng)紅店更是不容易。對于想開網(wǎng)紅酒吧的朋友，朗澤集團劉總給出了一些建議。劉總表示不要刻意去模仿任何“網(wǎng)紅酒吧”，一定要有自己的特色。做好清晰的市場定位，找屬于自己的目標人群。千萬不要被前期的虛假流量蒙蔽眼睛，不管生意好壞，門店的衛(wèi)生、音樂的風格、音量的大小、店內(nèi)的溫度、現(xiàn)場的氣氛、出單速度、服務、財務、營銷等這些都需要認真對待。抖音只是營銷工具而已，要思考自己酒吧的核心競爭力到底在哪。創(chuàng)意的設計，獨有的商業(yè)模式，產(chǎn)品創(chuàng)新，再加上專業(yè)高效的服務，才能讓酒吧立于不敗之地。